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减肥的你不敢吃的东西还是减肥神器?网友称“受教了”

澳大利亚饮食指南建议每日摄入30克坚果,但众所周知,坚果是高卡路里食品并含有大量的脂肪。所以,我们应该吃坚果吗,它们真的会让我们变胖吗?减肥的你不敢吃的东西还是减肥神器?网友称“受教了”

尽管不同种类的坚果含有脂肪数量不尽相同,但坚果在总体上来将含有丰富的脂肪。举个例子,一份30克的腰果或开心果含有约15克的脂肪,而夏威夷果则含有惊人的22克脂肪。从常识上来看,一次摄入含有这么多脂肪的食物对身体肯定不好,其实脂肪也分很多类,其中也有对人体有益的。坚果的脂肪主要由单不饱和脂肪和多不饱和脂肪组成,这些类型的脂肪是“好”脂肪,因为它们可以帮助人体降低胆固醇含量。

即使这些含有对身体有益的脂肪,但它们的卡路里含量是真的很高。但这并不意味着当我们减肥时,我们就要抛弃它。一项持续较长时间的研究调查发现,那些经常吃坚果的人要比那些不吃的人更容易保持体重。在另一项研究中,研究人员发现在以减肥为目标的饮食计划中,那些将坚果纳入进饮食计划的减掉了更多的脂肪。究其原因,无非以下几点。

首先,人类的消化能力有限,所以人体并不会把坚果里的脂肪全部消化吸收掉,因为坚果的脂肪贮存在细胞里,外面有细胞壁包裹着,而这是人体难以消化的,实际上,我们只能吸收坚果热量的70%甚至更少。

其次,人体不仅不会全部吸收坚果中全部的卡路里,还会在食用坚果的时候消耗能量和脂肪。由于坚果中存在大量不容易消化的蛋白质和不饱和脂肪,所以人体需要一系列的分泌活动和肠胃蠕动才能把它们分解吸收掉,在这个过程中,人体会消耗很多能量,甚至会大于吸收所得的能量。

第三,坚果含有丰富的纤维素,这会延长消化时间,使饱腹感持续存在,减少了人们进食零食的习惯或者减少了下一顿正餐的食物摄入量。对于那些喜欢进食垃圾食品的人来讲,每天摄入一定量的坚果,将会明显改善他们的饮食质量。

最后,习惯吃坚果的人往往更加注重个人健康,所以有些人会质疑吃坚果的效用。然而,在一项随机对照实验中,排除掉健康的生活习惯后,实验发现坚果的有益作用仍然存在。用坚果代替零食吧,一天只需30克坚果,燃烧你的卡路里。

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